开出花儿的糖醋里脊肉

简单 4人份

春天的田间小路长着一片片绿油油的野草,三瓣心形的叶子围成一圈,甚是可爱,在不经意间还开出紫色的小花,孩提时,大人会在田边随手摘一抓放孩子手中,用溪水洗洗就可以吃了,酸酸甜甜的,是孩提的记忆。 后来长大从电视剧里知道这叫三叶草,传说如果谁能在三叶草中找到四瓣的叶子(也叫四叶草),就可以得到幸福。 某天在燕子家玩,发现她家花圃丛中也有一片三叶草,几朵紫色的花骨朵儿含苞待放,燕子妈妈说,用三叶草做一道幸运的菜让我们尝尝!可以带来幸运的菜是什么模样的呢?一起去看看吧!

开出花儿的糖醋里脊肉
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 1斤里脊肉
  • 2两糯米饭
  • 适量三叶草
  • 适量料酒
  • 适量淀粉
  • 适量生抽
  • 适量白胡椒粉
  • 适量白芝麻
  • 适量米醋
  • 适量花椒粉
蔬菜类
  • 1小块姜
调味料
  • 适量番茄酱
  • 适量白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

410.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

15.0 克

纤维

6.0 克

12.0 克

449.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

根据个人口味备食材;

步骤 1
2

里脊肉洗净,剔除表面的筋膜,切厚片后,用刀背拍松肉质,再切粗点的肉条;

步骤 2
3

姜切丝,鸡蛋取蛋清放入里脊肉中拌匀,再加入生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、花椒粉和盐拌匀腌制十分钟;

步骤 3
4

起油锅,油温6成热时转小火,肉条裹糯米粉后逐一放入锅中炸至成形捞出,放凉备用;

步骤 4
5

再起油锅,油温达到8成热时,一次倒入放凉的肉条,迅速油炸8秒(时间自己把握),使其表面金黄捞出备用;

步骤 5
6

用一个小碗,倒入生抽、米醋、糖、料酒、番茄酱、淀粉、水调成糖醋汁,备用;

步骤 6
7

起锅,少许油,小火倒入糖醋汁翻炒,滚开后慢慢搅拌收汁,倒入炸好的肉条,充分搅拌均匀,裹上酱汁,撒上白芝麻,装盘;

步骤 7
8

三叶草洗净控水,盘边点缀也可以食用,可以开吃咯!

步骤 8

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