开出花儿的糖醋里脊肉
简单
4人份
春天的田间小路长着一片片绿油油的野草，三瓣心形的叶子围成一圈，甚是可爱，在不经意间还开出紫色的小花，孩提时，大人会在田边随手摘一抓放孩子手中，用溪水洗洗就可以吃了，酸酸甜甜的，是孩提的记忆。 后来长大从电视剧里知道这叫三叶草，传说如果谁能在三叶草中找到四瓣的叶子（也叫四叶草），就可以得到幸福。 某天在燕子家玩，发现她家花圃丛中也有一片三叶草，几朵紫色的花骨朵儿含苞待放，燕子妈妈说，用三叶草做一道幸运的菜让我们尝尝！可以带来幸运的菜是什么模样的呢？一起去看看吧！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1斤里脊肉
- 2两糯米饭
- 适量三叶草
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量白芝麻
- 适量米醋
- 适量花椒粉
蔬菜类
- 1小块姜
调味料
- 适量番茄酱
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
根据个人口味备食材；
2
里脊肉洗净，剔除表面的筋膜，切厚片后，用刀背拍松肉质，再切粗点的肉条；
3
姜切丝，鸡蛋取蛋清放入里脊肉中拌匀，再加入生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、花椒粉和盐拌匀腌制十分钟；
4
起油锅，油温6成热时转小火，肉条裹糯米粉后逐一放入锅中炸至成形捞出，放凉备用；
5
再起油锅，油温达到8成热时，一次倒入放凉的肉条，迅速油炸8秒（时间自己把握），使其表面金黄捞出备用；
6
用一个小碗，倒入生抽、米醋、糖、料酒、番茄酱、淀粉、水调成糖醋汁，备用；
7
起锅，少许油，小火倒入糖醋汁翻炒，滚开后慢慢搅拌收汁，倒入炸好的肉条，充分搅拌均匀，裹上酱汁，撒上白芝麻，装盘；
8
三叶草洗净控水，盘边点缀也可以食用，可以开吃咯！
