红烧鱼（鲨鱼）
简单
4人份
不加水的红烧鱼，应该是我们家的一道家常菜，不管是谁做，都能做出一样的味道，这或许就是家的味道！记忆里小时候看着妈妈把一条大大的鲤鱼扔进油锅的时候，我激动的站在厨房门口尖叫！为什么会有从小就喜欢做饭的人呢？似乎现在妞宝经常站在厨房门口却又被我喝止的行为有点不尽人意！其实潜意识里真心不想她以后也像我这么累，但却已经能在她身上看到这种热爱厨房的萌芽在一点点生长着！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克鱼肉（小鲨鱼）
- 20克蒜
- 30克生抽
- 30克花生油
- 30克黄酒
蔬菜
- 20克姜
蔬菜类
- 20克葱
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
你们好啊，我是一条可爱的小鲨鱼
2
煮一锅水，水开后把小鲨鱼放进去汆烫，能用筷子把表皮的灰色的沙去掉即可，煮太久反而会把肉煮烂
3
把汆烫好的鱼放在水笼头下冲洗，洗去表面的那层沙质即可，去头，切成2厘米厚的小块
4
将葱、姜、蒜洗净切好
5
热锅冷油，将锅烧热后把蒜和姜放进锅内爆香至两面金黄
6
倒入香葱继续拌炒
7
将之前切好的鱼块放进锅内翻炒
8
加入生抽和糖继续翻炒至全部裹上色
9
将黄酒倒入锅中，转小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟，中间翻一次面，保证两面的酱色均匀，最后开盖收汁即可！
