发丝牛百叶
简单
4人份
长沙百年老店李合盛以烹制牛肉菜闻名。其中红烧牛蹄筋，烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色，誉为“牛中三杰”。发丝百叶是三杰中的佼佼者。百叶，是牛肚内壁中皱褶的部位，经切丝急火爆炒，具有脆嫩、鲜香的独特风味。今李合盛老店虽已歇业，但发丝百叶一菜则在长沙市各大餐馆广为流传，以曲园酒家制作最佳。
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食材清单
其他
- 1克味精
- 20克醋
- 2克干椒末
- 30克玉兰片
- 3克香油
- 50克花生油
- 5克淀粉
- 750克牛肚
蔬菜类
- 10克小葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
