超松香草磅蛋糕-- 练习作35 掌握要点0失败
简单
4人份
小屿留美老师的配方，略作修改。用了发酵黄油，立刻改变了我对磅蛋糕的偏见，原来世界上没有不好吃的东西，只有不靠谱的配方和操作。。。注意学习要点，会0失败哦。 练习作35，香草小小磅蛋糕。因为顶级黄油好贵，100克要20多，所以只做个小的，烤的时候真是香气满溢，让我这个号称只做不吃的人也忍不住想试。好不容易放凉，已经十一点多，刷了糖浆放冰箱，其实我很想刷百利酒酱，考虑到刘志韩小朋友在我做的时候就守着，还是刷香草，今天有好阳光拿出来切块拍照，来杯阿萨姆红茶，配个香甜红柿，真是美妙的英式早晨，我咋老这么小资又小调调呢，而杨同学却土包的哼嚷要吃汤粉。 感谢杨同学，帮我拍过程图。
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食材清单
其他
- 50克水
- 65克低筋面粉
- 70克黄油
- 几滴香草精
- 糖浆液
- 约60克全蛋1个
调味料
- 10克糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
将黄油软化后拌细砂糖，打发。打蛋机要高速打，打4分钟左右。
3
打4分钟后，黄油膨胀状，有纹路，糖基本不见，可以开始加蛋，新手做的话，蛋分4-5次加入。
4
每次加入蛋都要把到这个状态才加入另外一次的蛋液。
5
拌入粉，2点到8点方向拌，80次左右即可。
6
装模，中间可以略深，四边高，这样有利于气体向中间流涌。
7
180度25-30分左右。
8
来杯阿萨姆红茶，配个香甜红柿，在这秋天里，真是美妙的英式早晨或下午茶时光。
