营养杂粮紫薯奶香馒头
简单
4人份
先生是南方人，不喜欢吃原味馒头，平常馒头都做奶油蜂蜜馒头，小米面馒头或各种杂粮甜馒头。今天给自己做奶昔做的多了，顺便蒸一锅紫薯馒头，够家里吃一段时间的了。😋
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食材清单
其他
- 200克牛奶
- 350克面粉
- 3个紫薯
- 3克酵母
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将紫薯洗净蒸熟晾温去皮压碎，可以压碎格筛子过滤直接和面，因家里没筛子，就直接加牛奶一盒用破壁机之间打成稀糊状。（可以放点糖）
2
将打好的紫薯牛奶糊放入和面机中，加面粉300克，酵母3克，和面成面团。
3
和好的面团选发酵键发酵至两倍大（面团蜂窝状），取出揉面并不停加干面粉，让面团光滑排气软硬度适中。一定要多揉一会，馒头会很好吃。
4
将揉好的面团切成等大小剂子。
5
揉成光滑圆馒头状，再醒发30分钟左右。
6
将醒发好的馒头放入蒸笼。
7
凉水上蒸笼开火，水开上汽计时20分钟关火，关火等2分钟左右开蒸笼盖。
8
这是刚蒸好开盖时的样子，诱人吧😋
9
蒸熟放一会馒头颜色会变淡，但是也特别好看诱人，味道淡甜奶香，并且营养丰富哦😋
