东北暖气一次发酵的吐司面包
女儿特别喜欢喜欢吃面包，疫情期间又不能出门，在家尝试了几次，还好成功了，味道不错，用时时间也不会很长，重点是东北暖气的发酵办法实在是太给力了！下面把配方分享给大家。
食材清单
其他
- 11克奶粉
- 125克牛奶
- 1个450克土司盒
- 225克高筋面粉
- 23克黄油
- 27克细砂糖
- 30克全蛋液
- 35克炼乳
- 3克酵母
调味料
- 2.5克盐
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
549.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
黑色的是巧克力炼乳，可以换成原味的，本教程最后的成品图是原味炼乳制成的，因为原味忘记拍照片，所以整个教程中用的以前巧克力味的图片，程序是一样的，颜色请忽略。
啰嗦一点，但很重要，成败几乎就在这里了。
1、将所有材料放进一个容器柔成面团，牛奶可以不全放进去，看面粉的吸水程度，即使都放进去也只是有些粘手，多柔一会儿就好了，或者适量加点面粉，一点点。2、如果不是面包机揉面，手动揉面持续柔20分钟以上，面团光滑成型加入黄油，继续柔20分钟左右。
3、别人的教程里都说要柔出手膜，因为我从来没有柔出来过，但面包却很成功，所以手膜可以忽略了。
揉面过程中水分蒸发，可以加一点点牛奶，以面团不干不湿为标准。
柔好面分成3个面团，盖上保鲜膜醒面3-5分钟(多几分钟也无所谓)，图上是6个面团是两个450吐司盒的量，大家分成3个面团就行了。
醒好的面团依次擀成长条鞋垫的样子，整体厚度尽量一致。
卷起来的面团竖着再次擀成长条型，厚度大概2-4毫米左右，不需要太薄。
将面团封口处向下，依次放好，烤箱里放一碗热水，开水也行，将装有面团的土司盒放进烤箱，土司盒的盖子留2厘米的缝隙，保持湿度不要完全盖上，关上烤箱门发酵30分钟，重点：不要插电！！！不要插电！！不要插电！！！
30分钟发酵的样子大概如图，土司盒一半的样子，然后将土司盒拿出来，把盖子完全盖好，放在暖气上继续发酵30分钟，再次打开的时候应该是土司盒的8-9分满，然后放进烤箱上下火175度烤45分钟。依个人烤箱适度调整时间和火候。
这就是成型后的吐司面包啦！
很柔软，很拉丝。
可能因为加入炼乳的缘故，香香的，软软的。
