独家记忆-自制无添加儿童QQ烤肠
简单
4人份
大宝爱吃烤肠，外面卖的实在是不放心让她多吃，小宝正好不吃肉，这个QQ肠正好解决了姐妹俩的问题。。。。
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食材清单
其他
- 1000克后腿肉馅
- 1个（50-60克）鸡蛋
- 2克（可以不放）料酒
- 50克淀粉
- 5克-8克胡椒粉
- 80克水
- 数根棉线
- 适量羊肠衣或猪肠衣
调味料
- 10克盐
- 10克酱油
- 20克糖
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
880.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，鸡蛋打进盛清水的碗里，搅拌均匀。糖，盐，酱油，料酒，胡椒粉加入肉馅中，顺时针搅拌，分几次慢慢加入鸡蛋水。最后加入淀粉搅拌均匀。
2
肠衣全部套在灌肠器上，将调好的肉馅儿慢慢灌入肠衣中，羊肠衣的话要慢慢的，羊肠衣细薄容易破，不过口感好。。
3
灌好的肠不要弄的很紧，留点空儿，因为每一小节要用棉线扎起来，至于多长一节看各人爱好。我用的猪肠衣，比较粗，大的有一号电池那么大，小的和蒜头差不多大。
4
羊肠衣则比较细，像火腿肠差不多。
5
全部扎好，挂起来晾上半天或两三个小时，皮稍干燥点就可以了。如果迫不及待想吃，不晾也能蒸，就是偶尔会有不乖的小淘气。。
6
晾好了的肠上锅蒸15-20分钟，蒸的时用针在QQ肠上扎几个眼，不扎眼蒸好肠体会开花。对比下：一个扎眼的，一个不扎眼。
7
蒸好就可以吃，吃不了装袋子冰箱冷藏，下次吃或煎，或再蒸一下，或煮，都可以。
8
用羊肠衣的话，蒸好轻轻一拉就能分开节，线头也能轻松掉落。。猪肠衣不行，需要切开再去掉线头。
