8寸樱花慕斯
简单
4人份
浪漫樱花，永远十八！呵呵 这款糖的用量刚刚好，浓郁奶香
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食材清单
其他
- 100克酸奶
- 10g吉利丁片
- 170ml雪碧
- 20g吉利丁片
- 250克奶油奶酪玛思卡朋
- 250克淡奶油
- 300克消化饼干
- 90克黄油
- 慕斯液a：
- 慕斯液b:
- 盐渍樱花若干
- 饼干底：
肉类
- 110克纯牛奶
调味料
- 40克糖粉
谷物
- 镜面：
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
综合了多位高手的方子步骤做的。
2
首先把盐渍樱花用冷水泡上，这个需时较长。
3
把消化饼干打成粉末状，加入融化的黄油拌匀，放入8寸活底蛋糕模具中压实压平，放入冰箱冷藏。然后准备慕斯液ab
4
慕斯液a:吉利丁片用冷水泡上备用，将室温的奶油奶酪打顺滑无颗粒再加入糖粉打顺滑，使用打蛋器。
5
慕斯液b:淡奶油加几滴柠檬汁打7分发，加入酸奶和纯牛奶打匀，不加糖
6
把冷水泡好的吉利丁片捞出沥水，隔水融化，倒入慕斯液a中快速搅匀，再将慕斯液b倒入a中搅匀，慕斯液就弄好了。
7
拿出冷藏好的饼底模具，将慕斯液快速倒入，震几下去除气泡，放入冰箱冷藏2小时左右，一般我都是晚上做好冷藏一宿。第二天早上在浇镜面
8
提前放好气泡的雪碧里加入隔水融化好的吉利丁片搅拌均匀，慢慢倒入凝固的慕斯上面，把泡好的樱花摆放在雪碧液里弄好形，等镜面液流动不大的时候再小心放入冰箱冷藏1小时左右。
9
脱模时用吹风机热风对着模具吹一圈，很轻松就可脱模，开吃。
