香辣吮指小螺蛳
简单
4人份
到了吃螺蛳的季节 夜宵必备
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食材清单
其他
- 数粒花椒
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2斤螺蛳
- 2片香叶
- 4个小米椒
- 7个青椒
- 8瓣蒜
- 小半勺老抽
- 手抓一把辣椒
- 甩出多少用多少蚝油
- 适量花椒油
蔬菜类
- 1根葱
- 半块姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 一小勺糖
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
超市里买的剪尾养过的螺蛳，洗个四五次水差不多干净了
2
准备好调料，我喜欢边做边放，怕来不急的小伙伴可以先调好料
3
辣椒、香叶、八角泡水待用
4
图中材料切好备用
5
油热了以后下大葱炒香
6
再放入姜、蒜、花椒，炒香
7
加入豆瓣酱
8
加入泡好的辣椒、八角、香叶，炒香
9
倒入洗好沥干水的螺蛳，加入生抽、老抽、蚝油，炒均匀
10
加入少量花椒油、两大勺料酒，差不多能让螺蛳浸到汤里就行，大火炒开后转中小火慢慢煮5分钟左右入味
11
最后加一小勺白糖提鲜，然后撒上新鲜辣椒翻炒均匀即可出锅
12
再切一盘火龙果，倒一杯雪碧或啤酒，开吃😋
