台灣新竹是客家人的大本營 除了又油又香的客家菜 糕餅總是樸素又真材實料 等著滿足大家的口腹之慾 印象中在新埔有一家糕餅店 不吝嗇的現烤~地瓜餅,芋頭餅 給各位前來的旅客品嚐 熱熱吃著皮薄餡多的餅 幾乎沒人不掏錢包購買 回南部後好多年沒到新埔了 想吃~只能自己動手 這回[愛買]用的是紫地瓜 大家喜歡黃地瓜,芋頭甚至是豆餡都是可以的 皮薄餡多 所以吃到的都是紫地瓜的香甜 每回吃的時候再少少複熱 溫熱的吃[愛買]覺得最好吃 喜歡什麼內餡就自己變化 [愛買]除了地瓜餡 還做過白豆沙 皇帝豆…等內餡 當然嫌麻煩的朋友 也可以在烘焙店買現成的內餡喔
130.0 卡
12.0 克
13.0 克
24.0 克
6.0 克
7.0 克
677.0 毫克
C,A
Zinc,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
紫地瓜去皮切大塊蒸熟
趁熱加糖與玉米粉攪拌均勻
進冰箱冷藏
奶油置室內軟化
把外皮材料全部混合揉到不黏手為止
將麵糰蓋著醒30分鐘
取麵糰20g紫地瓜餡40g
包好入圓模型
利用叉子叉出洞洞
(烤的時候讓熱氣排出才不會爆)
以180度烤25分鐘
內餡黃地瓜