杨枝甘露cupcake
简单
4人份
这个季节的芒果糖粉太足，配上西柚的微微酸苦，夏日仿佛就在眼前。 这次买的这个西柚叫星路比 品种还比较酸甜，苦味不是很浓，正好和蛋糕一起搭配很棒！ 我没买到西米，如果有时间煮西米的话还可以更加杨枝甘露~ 一只蛋我做了大约4只，有一个没放满。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 淡奶油
- #装饰
- 12ml牛奶
- 1只鸡蛋
- 28g低粉
- 6ml色拉油
- 芒果
- 西柚
水果
- 芒果干
蛋类
- #蛋糕
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
190.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预热烤箱160度，芒果干切碎备用。
2
全蛋坐热水融化糖，用蛋抽慢慢搅拌。
3
温度达到40度之后，高速打发蛋液，等到面糊气泡变小基本已经有光泽之后调到低速，沿着边每15度同一方向转动打蛋盆整理气泡。
4
画八字持续不消失时间很长就可以啦，面糊基本无气泡且看上去很有光泽~
5
低粉过筛两次进面糊，捞拌面糊至无干粉，手速要快而温柔~
6
牛奶和色拉油温热到手感温度，牛奶和油倒在刮刀上，快速温柔翻拌均匀。
7
加入芒果干，大致粗略拌几下。入纸杯，放托盘用力震两下
8
然后快速入烤箱中层，160度烤20分钟。
9
出炉。如果面糊放多了会有一点点裂，不影响哒~
10
葡萄柚剥的比较完整更好操作。
11
芒果切片、粒。
12
1蛋糕冷却之后中心挖掉一部分。
13
奶油加一点点糖(不在菜谱用量内)打发硬挺，填入中心，再堆上水果，芒果中间我放的粒。第二次做的时候在最后挤奶油前给蛋糕刷了西柚挤出来的汁 还有点棒～
14
然后表面挤奶油放上水果就ok啦~
