电压力锅版【糯米凉糕】香甜软糯，冰凉可口，可待客，可野餐
简单
4人份
配方里的米量可以做两盒凉糕，红豆馅可能会剩些。
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食材清单
其他
- 250克红豆
- 500克（干豆子的2倍）水
- 500克糯米
- 850克（干米的1.7倍）水
调味料
- 60克白砂糖
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆250克，洗干净控净水倒入压力锅内胆里，再加入500克水。
2
把装豆子的内胆放入锅内盖上锅盖，保压20分。
3
时间到后，等浮子阀落下后，开盖加入60克白砂糖
4
用硅胶刀或木的米饭铲拌压，直到多余水气散掉，盛出豆子，自然放凉，待用。（记得拔掉电饭锅电源。）
5
压力锅内胆刷干净后，开始蒸糯米，
6
500克糯米洗干净控干水放入压力锅内胆，再加入850克水。
7
放入压力锅保压15分
8
时间到后，等浮子阀落下，打开锅盖，米蒸好了，用硅胶刀大致翻拌一下待用。
9
一个容器里铺保鲜膜
10
趁米热着好操作，铺入一层糯米压实压平，铺完糯米再铺红豆，压平压实，最后再铺一层米。
11
盖上保鲜膜压平后，入冰箱冷藏2小时左右
12
凉透定型后，拿出切小块儿
13
撒上白糖，或淋上蜂蜜，糖桂花，糖玫瑰，果酱等自己喜欢的配料。
14
可以端出去招待客人了。
15
蒸米时可以用小部分黑米等量替换掉糯米，水的比例不变。
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这样蒸出来味道更香，夹馅也可根据喜好加入红枣馅，或紫薯馅，或果仁果脯馅等，自己想怎么搭配就怎么搭配。
17
如果想外带，可以切成合适的块儿，用保鲜膜包起来。
18
也可以包成饭团。
