五香酱猪手
简单
4人份
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食材清单
其他
- 主料
- 药料
- 调料
- 1.5只猪手
- 1个八角
- 1克胡椒粉
- 1片香叶
- 2片白芷
- 30克花雕酒
- 30克蚝油
- 30克鸡汁
- 3克小茴香
- 3克甘草
- 45克老抽
- 5克红曲粉
- 5段葱
- 90克生抽
- 一袋潮汕卤水包
蔬菜类
- 5片姜
调味品
- 5克冰糖
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪手去毛，改刀一开二，洗净，放冷水锅加30克花雕酒焯2分钟捞出备用；
2
葱姜改刀切大段
3
起锅入底油，将葱姜和药料一同下锅翻炒爆香（炒焦），倒入高压锅中，加清水约1.5斤，再将猪手下锅，放入调料和潮汕料包
4
上气后20分钟即可
5
油麦菜摆盘
