秒杀面馆浇头的炸大排
简单
4人份
红汤面的灵魂浇头，炸大排，红烧大排。
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺蚝油
- 2个鸡蛋
- 2勺生抽
- 5-6块大排
- 适量炸鸡粉（或普通面粉）
- 适量黄面包糠
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 1勺白砂糖
- 少量盐
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
690.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大排洗净用厨房纸吸干水分，然后用锤子给大排做个按摩。
2
盐，生抽，蚝油，料酒，生姜，糖，淀粉，蛋清腌制大排，放入冷藏3h+。
3
腌制好的大排，两个全鸡蛋，炸鸡粉（或普通面粉），黄面包糠
4
大排先裹鸡蛋液，然后裹炸鸡粉，再滚一次鸡蛋液
5
最后裹上黄面包糠，油锅炸至金黄
6
两面金黄，不用复炸。盘里铺吸油纸，略微吸一下油
7
加一碗面或者一碗饭。就是外面的猪排面，猪排饭啦。哈哈哈
