风味烤土豆角
简单
4人份
参加厨友社第十四期北京场活动做的一道烤箱菜。最近有许多人问我怎么做，其实蛮简单的，把方子简单写一下~~图片来自@天使不白衣 ，感谢wuli大摄影师。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g培根（或者咸味火腿）
- 10g（根据土豆量计算，腌制用~）橄榄油
- 500g小土豆
- 装饰用迷迭香
- 适量。（我用的煎牛排用的混合香料）香料（黑胡椒）
- 适量（根据自己的口味调节）香料（辣椒粉）
- 适量（试过披萨草，也蛮好吃的）香料（欧芹碎）
- 适量芝士粉
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小土豆洗净，一切四瓣。我在顺丰优选上买的小土豆，如果没有小土豆可以选用大土豆，切滚刀块即可。当天因为太着急，没有削皮，不喜欢皮的可以削掉哦~~
2
土豆过水洗掉淀粉，用厨房纸擦干。将土豆放置在干净无水的盆中，加入橄榄油、香料、海盐。（图为我用的香料混合包）
3
带一次性手套，对土豆进行3分钟马杀鸡。使土豆充分包裹橄榄油和调料，腌制20分钟左右（想要入味深些可延长时间）。
4
将培根取出切成小细长条状。（活动时直接拿手撕的，因为我是个暴力的girl~~）
5
烤箱预热200度5分钟。将腌制好的土豆平摊在铺好锡纸的烤盘上，撒上培根或者咸火腿。中层，上下火200度烤20——25分钟（依土豆大小酌情增减时间）。
6
当土豆表面褶皱无水分，皮微焦时出炉，撒上一层芝士粉，喜欢胡椒味可洒些黑胡椒。摆上一只迷迭香，便可以享受啦~~
7
是不是超级简单！！！告诉大家一个麻烦的做法——土豆腌制完用油炸到熟透其实比烤制的更好吃，但热量也很高，没有减肥压力的姑娘们可以试试哦~~
