6寸枣糕(无需枣泥)
简单
4人份
大学时，最喜欢的零食就是餐厅蛋糕房的枣糕和虎皮蛋糕。有朋友来看我，总会给她们买这两种蛋糕吃。时光飞逝，我早已毕业，身在到处是网红美食的魔都，却依然深深怀念这两款蛋糕，还有人美手巧的老板娘和总是一脸笑意的老板。 终于，有了自己的烤箱，尝试去做，虽然不是记忆中的味道，却也可以慰藉。 这款枣糕不需枣泥，对于我们在外租房总是缺少各种工具的人来说比较方便。这个方子是在别人的方子上改良的，但是改动比较大。
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食材清单
其他
- 3只鸡蛋
- 45g带核红枣
- 45g食用油
- 60g低筋面粉
- 75g红糖
- 与凉白开三七比例，共45g牛奶
调味料
- 20g白糖
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣去核后切碎，越碎越好，倒入凉白开，让红枣充分吸收水。
2
将鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入红糖，食用油和上一步的红枣，用蛋抽充分搅拌
3
加入低粉，用刮刀上下搅拌均匀
4
蛋清打发至硬性发泡，即蛋白尾部是尖的，而且不易掉落。然后，分三次将打发好的蛋清加入红枣面糊
5
面糊倒入模具，在地上震几下，震出空气
6
烤箱预热170℃，烤35分钟左右
