柚子冻酸奶+杨梅酒冰淇淋+桃子雪葩【曼食慢语】
现在这种天气真的啥也不想干，就想躺着吃冰，已经热到吃冰激凌都会觉得腻了，所以我做了三款水果味的、加了果酒的、没有乳脂或含量很低的冰品，加一点点酒能让冰品有种特别清凉的感觉，爱吃冰小仙女也不用担心热量太高啦！~ 微信订阅号及微店入口：amandatastes 淘宝店铺：曼食慢语 新浪微博：Amanda的小厨房
食材清单
其他
- #杨梅酒冰淇淋
- #柚子冻酸奶
- #桃子雪葩
- 1/2个柚子
- 1/4个柠檬
- 100ml奶油
- 100ml牛奶
- 1个桃子
- 1小撮海盐
- 200g酸奶
- 2大勺细砂糖
- 30ml杨梅酒
- 3大勺糖
- 50ml柚子酒
- 75ml桃子酒
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
【 柚子冻酸奶】
准备酸奶 200g，柚子酒50ml，柚子1/2个，糖3大勺，海盐1小撮
先自制酸奶，将酸奶和鲜牛奶按1：5的比例放入发酵桶，并搅匀，盖上桶盖
酸奶机内按刻度倒上热水
放入内胆、发酵桶，盖上内、外盖，静置12小时等待发酵
取一些做好的酸奶，擦入一些西柚皮碎屑
将西柚的汁挤进酸奶
再加入海盐、糖和柚子酒，搅拌均匀
将酸奶混合物倒入冰淇淋机的碗，搅拌8-10分钟，直到混合物呈半固体状态
将冰淇淋转移到密封容器中，放入冰箱冷冻
冻硬的冰品取出，室温放1分钟回温，就可以拿冰淇淋挖勺开挖了
【杨梅酒冰淇淋】
准备牛奶100ml，奶油100ml，杨梅酒30ml，细砂糖2大勺，海盐1小撮
奶油加糖，打发至表面出现花纹又有一点流动性的程度，加盐
一边倒入牛奶，一边搅拌奶油
倒入杨梅酒，搅拌均匀
将冰淇淋原料倒入冰淇淋机的碗，搅拌8-10分钟，直至呈软软的冰淇淋状态
将冰淇淋转移到密封容器中，放入冰箱冷冻
冻硬的冰淇淋取出，室温放1分钟回温，就可以拿冰淇淋挖勺开挖了
【桃子雪葩】
桃子1个，柠檬1/4个，桃子酒75ml，海盐1小撮，糖适量
水蜜桃去皮切块，放入搅拌机
滴入柠檬汁，加海盐，再倒入桃子酒
用搅拌机将上述材料打成细腻的糊状
将原料倒入冰淇淋机的碗，搅拌8-10分钟，直到混合物呈半固体状态
转移到密封容器中，放入冰箱冷冻
冻硬的冰品取出，室温放1分钟回温，就可以拿冰淇淋挖勺开挖了
