红酒慢炖牛脸肉
简单
4人份
传说一头牛身上只有两块的牛脸肉，第一次自己做西餐比外面好吃特别多的一道菜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个中号 紫洋葱 切1厘米见方丁
- 1公斤牛脸肉 切大块
- 1勺tbsp黑胡椒粒 用刀背压碎
- 1勺半 tbsp番茄膏tomato paste
- 1根半芹菜茎 切1厘米见方丁
- 1根胡萝卜 切1厘米见方丁
- 250ml水
- 250ml红酒
- 2片月桂叶
- 2瓣大蒜 用刀拍扁
- 豆油
- 适量黑胡椒现磨
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在牛肉表面撒上盐和黑胡椒，涂抹均匀。
2
取一口厚底铸铁锅，在锅中倒油烧热，之后将牛肉放入锅中煎制上色，盛出配用
3
将洋葱丁放入锅中翻炒至棕色有甜味散出，接着加入芹菜胡萝卜丁月桂叶和压扁的大蒜一同翻炒约1分钟，加入番茄膏小火继续翻炒两三分钟至全部蔬菜变软。
4
将步骤一上色的牛肉放回锅中
5
在锅中倒入红酒铲一铲锅底加入黑胡椒粒煮沸后倒入水盖过牛脸肉再次煮沸 加入适量盐调味
6
在牛脸肉表面上撒一层面粉，烤箱预热150度烤一个小时拿出来把里面的牛脸肉翻个面，继续再烤一个半小时
