自制开胃菜【辣椒萝卜】
简单
4人份
湖南人喜欢吃的家常配菜，既开胃，又下饭爽口。 冬吃萝卜夏吃姜，早餐吃粉面炒饭配上辣椒萝卜味道更棒！ 平常吃饭没食欲来几根辣椒萝卜开开胃，做法简单，自己手工制作更卫生👇👇
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食材清单
其他
- 200g剁辣椒
- 2个玻璃瓶
- 五六个白萝卜
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将买来的白萝卜去头尾，洗净后放入篮中沥干水分
2
准备几个衣架子洗干净备用，将萝卜切成长片划花刀，使之可以悬挂在衣架子上
3
挂太阳底下晒干
4
根据天气来，夏天太阳大晒一天基本够，秋冬可以多晒两天，萝卜条充分晒干就可以拌剁辣椒了
5
👉将萝卜条一根根撕下来，我是将干的湿的分开放(一般衣架上晒的一块萝卜外面会干些，里面没那么干），也可以撕开放一起
6
👉萝卜皮是另外切着晒的（可以忽略，想吃的也可以做，只切皮，其余步骤一样）👉套上个一次性手套揉萝卜条（除去其他味道，让萝卜更脆）
7
揉完后开始加入剁辣椒，充分搅拌均匀
8
大概30分钟后可以装瓶
9
PS: 若剁椒味道淡，可以在萝卜中加入点点盐搅拌均匀即可
10
装瓶，一定要密封保存，不然萝卜容易变味
