半熟芝士蛋糕8寸tall & fluffy
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克淡奶油
- 15克低筋面粉
- 15克玉米淀粉或木薯淀粉
- 400克奶油奶酪
- 7个蛋白
- 7个蛋黄
- 几滴白醋
调味品
- 80克白砂糖
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷藏的蛋白蛋黄分离，蛋白盆加入几滴白醋备用，我打蛋白不放糖粉，不放塔塔粉，好得很
2
400g奶油奶酪室温软化，加入全部白砂糖80克，7个蛋黄，几滴香草精，搅拌用刮刀拌匀，这时候颗粒明显，不用担心，回头要用料理机打得完全没有颗粒
3
打蛋白至立挺小尖角，我家用的料理机，只有一个盆，由于蛋白要无水无油，所以先打，打完放到另一个大碗中。
4
把步骤二的混合物倒入打完蛋白的料理盆，同时加入淡奶油，搅拌均匀至无颗粒，加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒
5
热烤箱150度，中间层，烤盘加热水，要用水浴法
6
混合步骤4的混合物和打发的蛋白
7
入烤箱，烤1小时
