爆炒牛肉（香嫩滑）
简单
4人份
我 一個潮汕人 對牛肉執迷不悟
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食材清单
其他
- 小米椒
- 淀粉
- 生抽
- 老抽
- 耗油
- 蒜
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 香菜
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
354.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜牛肉切薄片，放入淀粉 油 老抽 生抽 耗油 胡椒粉抓匀，照自己平时做饭调味的用量，腌制半个小时，想牛肉嫩，淀粉不能太少，因为我们不是大厨，炒牛肉都是比较久。
2
葱姜蒜香菜小米椒都切好，需要一个平底锅，起锅烧油，把葱根蒜头姜片放进平底锅里炒，爆出香味后放入腌制好的牛肉爆炒，翻炒至牛肉有七成熟了就放入香菜葱和小米椒，炒至牛肉熟了起锅。
3
duang！！！每一次都是清盘的，香嫩滑而且入味。
