酸菜汤底杂锅
简单
4人份
#刚好吃了鹿鼎记的原味酸菜鱼外卖，让店家给多一份汤底（最喜欢拌饭吃了），但发现原来的一份汤底还挺多的，就留下来了（一定要冷冻），就完成了这次的杂锅…
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食材清单
其他
- 2瓣蒜
- 半把粉丝
- 适量土豆
- 适量娃娃菜
- 适量油
- 适量莲藕
- 适量莴笋
- 适量金针菇
- 适量青瓜
海鲜
- 6只黑虎虾
肉类
- 适量五花肉
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、把土豆、莴笋、莲藕切片，粉丝清水浸泡，然后烧一锅热水，分开烫熟备用（金针菇也要烫熟）；2、热油锅，放入姜片和蒜片爆香，放入五花肉爆炒，加一点盐调味，先乘出来；3、上一步不需要洗锅，直接放入洗干净并剪了须的黑虎虾，翻炒、放些许盐和酱油，乘出来备用；4、把酸菜汤底加热，放入娃娃菜烧开，然后放进五花肉，煮五分钟后，陆续放进已烫好的配菜，放入青瓜片（这个不需要先烫熟）；5、汤锅完全滚起来，尝一下咸淡，再适当加一点调料，然后把黑虎虾铺在上面，把爆炒的香汁也倒进锅里，这就完成了。
