陈皮金桔雪梨瘦肉汤（化痰止咳）
简单
4人份
陈皮是由晒干的橘子皮制成，是中医中一味性平味苦的药材，具有止咳化痰、理气和中、化痰燥湿、养肺止咳等功效。 自己腌制一年以上咸金桔，化痰止咳。 加以雪梨瘦肉煲成汤，秋冬季天气干燥，饮用此汤，对预防咽喉不适非常有效。
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食材清单
其他
- 1片陈皮
- 2个雪梨
- 3个咸金桔
肉类
- 300克瘦肉
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪瘦肉切小块。
2
雪梨去皮切块、陈皮泡水备用。
3
陈皮用水轻轻泡软，用刀刮去内里白囊。（陈皮留白者补胃和中，去白者消痰泄气”。简单解释就是，陈皮可以入肺胃。留白可以治疗脾胃。去白就有化痰止咳的作用，可以治疗肺病。）
4
咸金桔是年桔腌制的，年头时腌起，年底就可食用，腌制时间越长越好。
5
所以食材放入炖盅，金桔开边，金桔籽可以出味（金桔籽味苦,性平,既可以散寒,又能燥湿,具有理气解郁,化痰消痰的功效。）
6
加纯净水5饭碗，炖2个半小时。
7
炖煮时间结束，汤水甘甜，咸金桔带咸味，不需要加盐。
8
汤水飘着香浓的陈皮味，饮后口腔回甘，喉咙瞬间舒服！