今天是我国传统节气里的大雪,代表着仲冬时节正式降临。与往年一样,气温在这一天又下降了一截。顺应这天寒地冻的节气,今天给大家带来的是一锅香浓暖身的羊排炖萝卜:将羊排用文火慢熬,放上各种陈年炮制的香料,汤汁随着扑闪的火苗悄悄变得浓稠。待到羊排煮到软透,放入清爽的萝卜,既去掉了汤汁的油腻,又丰富了羊排的味道。 华灯初上,一家人围坐在桌前,一边品尝滋味醇厚的炖羊排,一边欣赏窗棂上晶莹的冰花,是最美的事情。
265.0 卡
18.0 克
23.0 克
57.0 克
6.0 克
16.0 克
628.0 毫克
C,E
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
白萝卜去皮切滚刀块,生姜切片备用
羊排冷水焯水,煮至沸腾盛出备用
锅中热油,倒入豆瓣酱,小火炒至出红油
锅中依次倒入花椒、糖小火爆香
接着锅中倒入焯好的羊排,大火炒至上色,盛出备用
把炒好的羊排倒入砂锅中,接着倒入料酒、生抽、八角、姜片
锅中倒入热水,没过食材
大火煮至沸腾后盖上锅盖,转小火炖80分钟
打开锅盖,倒入萝卜
盖上锅盖,继续炖30分钟,开盖倒盐并搅拌均匀
开吃啦!