迷迭香:羊排炖萝卜

简单 4人份

今天是我国传统节气里的大雪,代表着仲冬时节正式降临。与往年一样,气温在这一天又下降了一截。顺应这天寒地冻的节气,今天给大家带来的是一锅香浓暖身的羊排炖萝卜:将羊排用文火慢熬,放上各种陈年炮制的香料,汤汁随着扑闪的火苗悄悄变得浓稠。待到羊排煮到软透,放入清爽的萝卜,既去掉了汤汁的油腻,又丰富了羊排的味道。 华灯初上,一家人围坐在桌前,一边品尝滋味醇厚的炖羊排,一边欣赏窗棂上晶莹的冰花,是最美的事情。

迷迭香:羊排炖萝卜
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食材清单

其他
  • #主料
  • #辅料
  • 1根白萝卜
  • 1汤匙料酒
  • 1汤匙生抽
  • 1汤匙豆瓣酱
  • 500克羊排
  • 适量八角
  • 适量花椒
蔬菜类
  • 1块姜
调味料
  • 1茶匙糖
  • 适量盐

营养成分

热量

265.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

57.0 克

纤维

6.0 克

16.0 克

628.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

白萝卜去皮切滚刀块,生姜切片备用

2

羊排冷水焯水,煮至沸腾盛出备用

3

锅中热油,倒入豆瓣酱,小火炒至出红油

4

锅中依次倒入花椒、糖小火爆香

5

接着锅中倒入焯好的羊排,大火炒至上色,盛出备用

6

把炒好的羊排倒入砂锅中,接着倒入料酒、生抽、八角、姜片

7

锅中倒入热水,没过食材

8

大火煮至沸腾后盖上锅盖,转小火炖80分钟

9

打开锅盖,倒入萝卜

10

盖上锅盖,继续炖30分钟,开盖倒盐并搅拌均匀

11

开吃啦!

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