养生蔬菜小炒
简单
4人份
深秋时节，万物开始收藏，人体也要注意养收。空气中的湿度开始下降，天气异常干燥，要多吃滋阴润肺的食品，比如梨、藕、杏仁、百合等进行养肺润肺，收敛肺气。选择食物时要以健脾养胃为主。深秋尤其要多吃蔬菜、吃对蔬菜，远离感冒，生菜苦瓜排毒祛痘，养胃滋阴常吃莲藕，韭菜预防消化不良，菠菜番茄防止上火，芥菜最能帮助消化，白色蔬菜生津养肺，山药花菜萝卜百合等等。 今天的这道菜里蔬菜就用了茶树菇，胡萝卜，山药，加上猪肉和豆腐干，荤素搭配，加上青蒜的点缀，不仅好吃，还是一道非常适合秋天吃的养生菜。
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食材清单
其他
- 山药
- 料酒
- 生粉
- 胡萝卜
- 豆腐干
- 青蒜
- 香油
肉类
- 猪肉
调味料
- 盐
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把猪肉切成薄片
2
加入生粉
3
加入料酒
4
搅拌均匀，腌制15分钟
5
胡萝卜切断后切成薄片
6
豆腐干用横刀法切成片
7
茶树菇切成两段
8
山药切成片后放入准备好的淡盐水浸泡（今天买到的山药很不一般，一去皮，一切开就马上氧化，好像用淡盐水浸泡效果就不明显了，看来有时生活秒招也有失手的时候）
9
热锅冷油加入加入肉片煸炒一会加入胡萝卜继续煸炒
10
接着依次放入茶树菇，豆腐干和山药大火不断翻炒两分钟左右
11
加入盐调味，用生粉兑水后勾芡
12
最后淋上香油，撒上青蒜叶就可以出锅了
