卤/焖/烤猪蹄
简单
4人份
虽然说，猪蹄炖汤胶原蛋白多，不过这也得换花样不是🤔🤔 今天去了超市看着猪蹄的
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2个干辣椒
- 2只猪蹄
- 2粒蒜头
- 3个八角
- 3片柠檬🍋
- 3瓣蒜
- 5片香叶
- 少许白胡椒粉/孜然粉/十三香
- 焯水
- 调料
- 适量盐巴，鸡精，
蔬菜类
- 2根葱
- 2段葱段
- 2片姜
调味料
- 10粒冰糖
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买了2个猪蹄，
2
剁成小块
3
冷水下锅，加盐巴，料酒，葱姜蒜
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烧开撇开浮沫
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冷水冲洗干净
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我调料勺子🥄大概是这么大哦
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盐巴鸡精是小小的勺子，适量放点，因为调料的老抽，生抽都是有咸味
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加入上面所说的调味料，搅拌均匀，腌制1-2小时，
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1-2小时，会更入味
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如果着急，30分钟也是可以哒
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准备好香料，开火
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冰糖炒出糖色，依次加入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，
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放入腌制好的猪蹄，炒一会儿，最后加入柠檬🍋
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水放差不多没过猪蹄 放🍋
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孩子们说想吃卤蛋，就顺便放几个鸡蛋进去卤
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高压锅大火，到叫为止，在压5分钟左右，老人家吃，可以软烂点，
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装盘盛出，色泽，还有非常入味
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近照来一张，色香味俱全呀
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盛出几块，控好汁水
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烤盘铺锡纸，加孜然粉，椒盐，黑胡椒
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上火200° 10分钟左右
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看表面有吱吱响，取出
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来几块，配上小酒，
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绝了🐂🍺🍹🍷🍸🥃
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还有可以鸡蛋
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有鹌鹑蛋更好，因为卤的会入味，更好吃