香草奶冻
简单
4人份
emmm...除了咖啡奶冻，还最爱香草奶冻。
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食材清单
其他
- 140g淡奶油
- 208g纯牛奶
- 5g吉利丁片
- 半根香草荚
调味料
- 25g白砂糖
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶冻应该是最简单易做的好吃甜点之一了。
2
准备好材料
3
吉利丁片用冰水泡着备用。
4
香草荚取半根，刮籽后连同皮一起放入奶锅中
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加入牛奶，开小火，不停搅拌加热至出香。
6
再加入白砂糖和淡奶油，依旧小火，不停用单抽搅拌至冒小泡泡。
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关火放至温温的时候加入吉利丁片继续搅拌至吉利丁片完全融化为止。
8
把做好的奶冻液连同锅一起坐入冰水中。使奶冻液稍变的浓稠，再搅打均匀，这样的做法是为了防止香草籽全部沉底。
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倒入容器中，盖保鲜膜放入冰箱冷藏至少4个小时以上。
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但是我发现冷藏一夜之后风味更好。
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我用的是两个220ml的威士忌酒杯
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好吃的一口一口停不下
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补充：优质的香草皮，煮一次后依然有香草味，扔掉实在可惜，用干净的筷子夹出来放保鲜膜上包起来，入冰箱冷冻。下次煮牛奶还可以再反复用一次哟
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如何才能挑到优质的香草呢？请看这篇菜谱，有详细介绍：
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https://www.xiachufang.com/recipe/102821332/
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Duang
