奶油奶酪手撕面包
简单
4人份
之前的网红款奶酪包，做给家人吃都觉得味道超赞 而今天这款是将奶油奶酪裹进面包里面，再进行烘烤的 ，还没出炉，就能闻到奶酪的香味 了 将它制作成花型 ，吃的时候一个一个撕下来 ，过瘾 以后过浪漫的节日就送我这样的花，可好呢？ 嘿嘿，既有心意又不浪费
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食材清单
其他
- 150克奶油奶酪（馅料）
- 15克糖粉（馅料）
- 25克蔓越莓（馅料）
- 25克黄油
- 300克高筋面粉
- 35克全蛋液
- 45克淡奶油
- 4克酵母
- 60克牛奶
- 80克酸奶
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
798.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油外的所有材料放入搅拌机或面包机
2
将其揉成面团，扩展阶段，黄油室温放软，加入面团内继续揉出一层薄薄的手套膜
3
揉好的面团放入容器内
4
盖上保鲜膜室温（28°左右）发酵至两倍大
5
发酵好的面团取出排气，然后平均分成14等份并搓圆，每小份40克左右，盖上保鲜膜松弛15分钟
6
接下来做蔓越莓奶酪馅：奶油奶酪室温软化后加入糖粉用电动打蛋器打发至顺滑，然后加入蔓越莓碎拌匀即可（蔓越莓颗粒太大可适当切碎）
7
取一个松弛好的面团，用擀面杖擀开成长舌装
8
将其中一半铺上奶酪（如图）
9
然后再将另一半折过来捏紧收口，适当再用擀面杖擀一擀
10
由下往上卷起，依次昨晚14个
11
放入四周涂了层油的8寸蛋糕磨具内，围边10个，中间4个
12
放入烤箱进行二次发酵，烤箱底部放一碗温水，38°，40分钟左右
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这是发好的状态
14
在表面均匀的刷上一层蛋液
15
. 放入预热好上下火170度的烤箱中层，烤25~30分钟即可，（这是用的长帝焙Man制作，因每个烤箱的温度都是有差异，所以这只是给出了参考值，具体还是要根据自家烤箱温度来调）
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成品欣赏
