非油炸骨头都可以吃的糖醋排骨
简单
4人份
耗时：2小时 难易程度：★★★ 所需锅具：不粘锅 各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了 做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^ 糖醋排骨我吃过很多版本，有油炸的，有非油炸的，共同的特点是口感比较硬和干，骨头也是咬不动的。对于我这样不能浪费一粒粮食的人来说，骨头不把骨髓吸出来那太可惜了……下面跟着我来做非油炸不上火能吸出骨髓的糖醋排骨😻 V：Caotai0624
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食材清单
其他
- 3片（摆盘用，可不准备）生菜
- 50毫升料酒
- 50毫升生抽
- 50毫升白米醋
- 750克排骨
蔬菜类
- 10片姜
调味料
- 60克冰糖
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
364.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料洗净待用，排骨买的时候让师傅剁成小指头长短，要挑有肥肉的那种买哦，全是瘦肉的煮出来口感发硬，还很柴。
2
锅内烧开水倒菜谱里的三分之一料酒下去
3
排骨倒进去焯两分钟
4
活水冲洗两遍
5
锅内放一丁点儿油，一丁点儿哦，因为排骨也会煎出来油哒
6
中火煎3分钟
7
翻另外一面也煎3分钟
8
沿锅边倒入剩下的料酒
9
姜切片放入
10
冰糖全部倒进去
11
白醋倒一半
12
加冷水，是的加冷水，放心吧不会使肉缩紧哒
13
大火煮开
14
倒美味鲜
15
把剩下的白醋再倒一半进去，然后转小火接着煮一个半小时
16
生菜洗净过凉白开，摆盘备用
17
把最后一点点白醋倒进去，然后转大火收汁即可
18
铛铛铛铛～成品看起来是不是超级诱人？咬一口喷香四溢，满嘴流油，无限满足！
