鹌鹑蛋排骨煲
简单
4人份
材料：（鹌鹑蛋随个人喜欢放多少都可以，也可以放鸡蛋或鸭蛋），，， 调味料：。
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食材清单
其他
- 300克排骨
- 30个鹌鹑蛋
- 4大颗大蒜
- 浓缩鸡汁
- 淀粉
- 生抽
- 老抽
蔬菜类
- 一小块姜
- 适量葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将排骨切小块，蒜头拍扁，姜切条，红尖椒切丝，葱切断只要葱白（葱尾留着最后用），鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
2
2.排骨先用半小勺白糖，半小勺老抽，一小勺生抽，3/1小勺浓缩鸡汁，少许盐，和适量的淀粉先腌制半个小时。
3
3.鹌鹑蛋用油炸到金黄色，捞出备用。
4
4.砂锅内放适量的油爆香姜条，大蒜和葱段，爆到大蒜跟葱段呈金黄色。（我有个习惯，凡是煨菜跟炖菜什么的我都爱用砂锅，其实这道菜平常炒菜的锅也可以做的。）
5
1.爆香好的材料就让它留在锅里，倒入腌好的排骨，翻炒一下，到入高汤（没有高汤，水也可以），跟排骨平过就好，盖上盖，大火煮开，转中火。
6
2.煮到排骨断生，倒入鹌鹑蛋，翻动几下。
7
3.再倒入红椒丝跟葱尾，盖上盖2分钟就好了。
