可可双色卷心酥
简单
4人份
巧克力是能够带给人快乐的神奇食物，将巧克力卷起来，就如同将快乐卷起来。一边做，一边回忆着儿时单纯的快乐与幸福，不知不觉地哼起歌，丝毫没有感到工序的繁琐，沉浸于圈圈灵动的图案，就让心随着感觉走吧，将快乐与幸福一起卷起来
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食材清单
其他
- 1/8T泡打粉
- 10g蛋白
- 1T可可粉
- 45g无盐黄油
- 8g杏仁粉
- 90g低粉
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将低粉与泡打粉混合
2
一起过两遍筛
3
黄油室温下软化，加入白砂糖
4
用电动打蛋器搅打均匀
5
分2-3次加入蛋白液，快速打发至均匀奶油湖状
6
筛入低粉和泡打粉
7
加入杏仁粉
8
用手抓成均匀面团
9
将面团均分成两份
10
取一份放到保鲜膜上，擀成5mm厚的长方形薄片
11
另一份按扁，加一勺可可粉
12
用手揉成均匀面团
13
将可可面团放于另一张保鲜膜上，擀成比白面团略小的长方形薄片
14
将可可面片与白面片面对面叠在一起，用手轻压整形
15
掀去可可面片上的保鲜膜，拉起垫在底下的保鲜膜，将面片卷起
16
整个卷成一个圆柱体后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时左右定型
17
冷藏后的饼干卷取出，切成1cm厚的圆片
18
烤箱160度预热，饼干摆进烤盘，上下火烤20分钟左右，熄火后用余温焖10分钟即可
