家庭自制纳豆，新鲜出炉啦！！！
简单
4人份
纳豆是近几年来出现在国内人民视线中的食品，保健功效很强大（具体百度下，不多赘述了）。 中国北部好像也有做纳豆的地区，但做法和样子不清楚，有知道的同学欢迎留言探讨下，共同进步！ 值得一提的是，纳豆的样子和味道很多人可能接受不了。但发酵好的纳豆真的没太大味道的，保质期一般为一周。保质期过了也可以吃，但因为纳豆菌为了生长需要不断分解，味道可能会难吃一些。
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食材清单
其他
- 150克黄豆
- 2.5克味精
- 火柴头大小就够了纳豆菌
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄豆除去坏豆，残豆，冷水浸泡24小时，期间换几次水，泡发好。
2
将泡好的黄豆放进无油干净的容器里，加白糖，味精搅拌均匀，用高压锅隔水蒸熟烂。
3
取纳豆菌放进温水内溶解，倒进蒸烂的黄豆内，放酸奶机容器里，上面用保鲜膜密封并用牙签戳50个左右的小孔。
4
上酸奶机发酵，盖子错开盖上，以便空气流通。发酵时间为8-12小时。
5
这步没拍。看到黄豆表面生成白膜后，密封放入冰箱里二次发酵，待白膜变透明即可。
6
疯狂搅拌吧，很上瘾，有木有？！
7
再来一次
8
照片拍不全，反正很长啦