发酵面团-银丝卷
简单
4人份
#头露#教你做点心。一般人做馒头只是刀切馒头、但是其实只要你学会了创新！也可以把你精湛的刀法用在馒头上！这样会让你的基本功、展现的淋漓尽致！银丝卷：听你名字就知道必须切出丝状是基础！下面就来看看如何呈现、不会的童鞋先回去暗推刀法！余不一一，请看步骤图。 关于揉面的几种方式和调制注意 https://mp.weixin.qq.com/s/gCfymd2WLTY7MZMzgtN_4g 点击链接查看，里面有详细的介绍和注意事项。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 300g低筋面粉
- 3g酵母
- 约150g清水
- 适量色拉油
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将以上原料除了色拉油之外、和成表面光滑软硬适中的面团！盖上静置约5分钟！
2
将面团对半分、并用擀面杖分别擀成宽10厘米、长约40厘米的长方形！
3
将其中一条均匀的切成
4
3*
5
3毫米的火柴梗丝、并且在正反两面刷上色拉油！
6
将刷好油的火柴梗丝放入其中一块面团上，这里注意要数量上要分均匀。
7
卷起，并且收紧收口、轻轻的搓条使其粗细更加均匀！
8
用桑刀直刀法去掉头尾后再切成均匀的大小！
9
放入蒸笼中、发酵到原先的1倍大或者1.5倍大！直接上笼蒸10分钟即可成熟！
10
成熟后的成品、表面光滑细腻、色泽洁白、火柴梗丝根根分明！
