清真 小朋友喜欢的牛肉干 咖喱 椒盐 黑椒 蜂蜜芝麻 一次搞定4种口味
简单
4人份
5斤黄瓜条烤出的牛肉干成品2斤，两盘的量； 因为小朋友最喜欢蜂蜜芝麻的，所以3/4都是甜丝丝的芝麻牛肉干； 喜欢咖喱、黑椒、椒盐味儿的，1斤牛肉配3克咖喱粉，黑椒粉、花椒粉，个人感觉是合适的。
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1大勺老抽
- 1粒丁香
- 25粒花椒
- 2个草果
- 2大勺料酒
- 2段葱白
- 2片香叶
- 3大勺生抽
- 40克烘香的白芝麻
- 4大勺蜂蜜
- 5斤黄瓜条或牛里脊
- 8个八角
- 各3克（一斤牛肉的配比）花椒粉、咖喱粉、黑椒粉
肉类
- 2个肉蔻
蔬菜类
- 2片姜
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜条洗净、泡冷水3小时，中间每隔一小时换一次水。
2
冷水下锅，煮开后撇去浮沫，洗净肉条、挤掉水分。
3
加入花椒、大料、桂皮、香叶、肉蔻、草果、丁香、姜、葱白
4
加入过滤水稍稍没过肉就好
5
倒入生抽、老抽、料酒
6
大火煮开转小火炖30分钟
7
大火收汁
8
夹出，控水。平铺在烤盘上，垫锡纸。150度上下火中层烤15分钟，取出撒料。一盘烤的蜂蜜芝麻，另一盘分三份，分别撒咖喱粉、花椒粉、黑椒粉。
9
另一盘淋蜂蜜
10
撒芝麻，翻面，让牛肉干每一面都裹着蜂蜜芝麻。继续烤15分钟。
11
食之
