清炒豆皮(切成条)

简单 4人份

公司食堂里经常遇到这道菜,感觉非常适合自己食素的味蕾,喜欢清淡饮食的不要错过。

清炒豆皮(切成条)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1勺料酒
  • 1勺淀粉
  • 1勺生抽
  • 1勺蚝油
  • 2个青椒
  • 2张豆皮
  • 3瓣蒜
  • 适量油
蔬菜类
  • 1片姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

198.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

10.0 克

4.0 克

864.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

取出豆皮泡水(什么豆皮右边可见包装),泡软为止,大概半小时,注意是温水(至于开水冷水行不行没试过,因为冬天温水刚刚好,冷水要泡很久吧)

步骤 1
2

切成条状,别太细

步骤 2
3

准备好图中的配料,大蒜切片,姜切丁(看个人习惯,这里姜主要是去部分豆腥味),生抽(口味重用老抽),盐巴,葱花,蚝油(提香用)。

步骤 3
4

加入大蒜姜炒香(油7分热就行,不然容易炒糊)

步骤 4
5

倒入青椒豆皮一起炒,为了再次去掉豆腥味我选择了倒入一点料酒,这点看个人口感,可选择不用。

步骤 5
6

加入生抽,蚝油上色提香,然后加入盐,最后起来时可选择是否勾芡,我用了一点淀粉,这样口感更滑润。

步骤 6
7

放入葱花,起盘,清淡的豆皮条就炒好了。

步骤 7

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