清炒豆皮（切成条）
简单
4人份
公司食堂里经常遇到这道菜，感觉非常适合自己食素的味蕾，喜欢清淡饮食的不要错过。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2个青椒
- 2张豆皮
- 3瓣蒜
- 适量油
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取出豆皮泡水（什么豆皮右边可见包装），泡软为止，大概半小时，注意是温水（至于开水冷水行不行没试过，因为冬天温水刚刚好，冷水要泡很久吧）
2
切成条状，别太细
3
准备好图中的配料，大蒜切片，姜切丁（看个人习惯，这里姜主要是去部分豆腥味），生抽（口味重用老抽），盐巴，葱花，蚝油（提香用）。
4
加入大蒜姜炒香（油7分热就行，不然容易炒糊）
5
倒入青椒豆皮一起炒，为了再次去掉豆腥味我选择了倒入一点料酒，这点看个人口感，可选择不用。
6
加入生抽，蚝油上色提香，然后加入盐，最后起来时可选择是否勾芡，我用了一点淀粉，这样口感更滑润。
7
放入葱花，起盘，清淡的豆皮条就炒好了。
