煎饼果子（附薄脆做法）
简单
4人份
肺炎待家里，适合做这种费事的早餐。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5克泡打粉
- 10克糯米粉用
- 140克水
- 160克绿豆粉
- 200克面粉
- 20克凉开水
- 2克五香粉
- 360克水
- 40克小米粉（或者玉米粉）
- 40克淀粉
- 40克面粉
- 50克甜面酱
- 5个鸡蛋
- 5克植物油
- 其它
- 煎饼
- 薄脆
- 酱料
蔬菜
- 6片生菜
蔬菜类
- 1包榨菜
- 1小把香菜
- 1小把香葱
调味品
- 50克番茄酱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
头一天把薄脆先做好，所有食材加水活成面团，静置30分钟醒面。
2
擀成1mm厚的面皮。
3
整形。
4
油温烧至，插进筷子周围立即冒细泡，就可以炸了。
5
都炸好了，放凉后记得放进塑料袋，口扎紧保存。
6
头天晚上把做煎饼的面糊做好，放五香粉是为了杀绿豆面的豆腥味儿。
7
面糊要注意化开，不要有疙瘩。
8
小葱、香菜、榨菜都切碎备用，面酱也调好。
9
平底锅一定要烧烫，下两勺面糊，用刮板把面糊均匀的刮在锅底，面糊表面基本干了，打一个鸡蛋，再把鸡蛋刮匀在面饼上，撒芝麻（这个你随意 ），刷酱。
10
撒榨菜碎、葱花、香菜碎，铺生菜，薄脆，卷起来。
11
完美，一定要出锅就吃，这口嘎巴酥，还得吃快点，因为吃着吃着就皮了……
12
杂粮煎的外皮，不比蛋卷还要香酥。
