全麦黄油吐司
简单
4人份
享受一种即有浓郁的麦香味，又有嚼劲口感的吐司
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食材清单
其他
- 110克全麦面粉
- 110克高筋面粉
- 140克牛奶
- 18克炼乳
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 50克低筋面粉
- 5克酵母
- 80克裹入黄油
调味料
- 25克糖
- 4克盐
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面：将除了黄油外的所有材料，以先液体，后固体的顺序，放入面包机，选择和面模式。大概15分钟后，加入软化好的黄油。继续和面。为了尽量降低面团的温度，建议所有液态原料使用前都放入冰箱冷藏。
2
和好面团，简单用手揉揉，放入大号保鲜袋，擀平，放入冰箱冷冻一小时。
3
冷冻面团的同时，开始处理裹入黄油。把黄油放入一个小号保鲜袋，敲敲打打擀擀，使其成为一个平整的正方形或长方形。放入冰箱冷藏。
4
一个小时后，将面团拿出来，案板放散粉，擀成裹入黄油两个大小，将裹入黄油平整包裹起来，用力将中间接口捏紧，两侧不用捏。向两侧方向擀开面饼，尽量擀的又长又平整。
5
擀好后，进行两折。将折好的面饼放入保鲜袋，放入冰箱冷冻十分钟。十分钟后拿出面团，重复上步动作，再将折好的面饼放入冰箱，冷冻10分钟。
6
拿出面团，擀成长方形。在一侧宽边留出两厘米的距离，沿着长边均匀的切成四份。
7
烤箱下层放入托盘，托盘中放水，35度左右。营造大连，环境。用辫辫子的方法，辫好面团。放入吐司盒。烤箱中下层放网状托盘，将吐司盒放上去，不用盖盖子，开始发酵。
8
发酵到吐司盒大约9分满，盖上吐司盒盖子，拿出城放水的托盘，烤箱预热170度，上下🔥，烤40分钟。
9
脱膜，倒扣，享受美味吧！
