景颇族款待客的上好佳肴【鬼鸡】
简单
4人份
鬼鸡这道菜源于景颇族杀鸡祭鬼习俗，名字听起来诡异，味道却是极好，由于菜肴美味，景颇族将“鬼鸡”端上了饭桌，并作为款待客的上好佳肴。 这道菜肴风味独特，火辣中溶入了浓郁的蒜香，及柠檬的酸和糖的甜，加上嫩滑的鸡丝、清爽的黄瓜和香甜的圣女果，冰爽、火辣、甜酸、鲜香的多重口味足够刺激每一寸味蕾，绝对会彻底让你折服。
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食材清单
其他
- 10个圣女果
- 1根黄瓜
- 1汤匙白糖
- 1汤匙蒜泥
- 1茶匙辣椒面
- 2汤匙米醋
- 3汤匙柠檬汁
- 5个小米辣
- 几滴芝麻油
肉类
- 300克鸡胸肉
蔬菜类
- 1根香菜
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料备好。
2
鸡胸肉洗干净切开两半，放入煮锅里加入适量的清水。
3
电磁炉接上电源，选择“高汤”键，大火煮10-15分钟，将鸡胸肉煮熟。
4
这时我们利用煮鸡胸肉的时间来调酸甜汁：将柠檬榨成汁，蒜压成泥，和米醋、辣椒面、盐、白糖一起调成酸甜汁，再滴入几滴芝麻油，混合均匀。
5
圣女果洗净切成四瓣，黄瓜洗净去瓤切成长条，小米辣切圈，香菜切段待用。
6
煮熟的鸡胸肉取出放入碟中。
7
放至微凉撕成丝。
8
将撕好的鸡胸肉、黄瓜条、圣女果、香菜段和小米辣放入大碗中，倒入酸甜汁。
9
用筷子翻拌均匀，放到冰箱里冷藏半小时再享用。
