「私房卤味」
简单
4人份
这锅私房卤味起源… 某个周末的夜深人静 厨房里悉悉索索叮叮乓乓 小姐姐喜欢在这样安静的时候干点自己的事 整整理理, 捣鼓厨房 公公走后留下许多香料 抽屉里还有喝到天荒地老的茶叶 那么就卤一锅蛋吧 家里几只被活生生香醒 次日 这锅卤蛋被抢食~ 后来 用这个方子 卤了无数种食物 香坏了邻居^^ 又多了一个拿手菜 卤汁食材 一小撮桂皮、香叶、花椒、红枣、干辣椒、红糖、茴香 酱油（鲜酱油+红酱油上色）跟着口味放 一口酒,梅酒、红酒、喝不完的酒皆可 最重要的是：撒一把杭白菊 口感爆棚秘籍在此 一把杭白菊下去，卤汁立刻清新骄傲起来 也加过大马士革玫瑰，各种红茶，洋甘菊 最棒口感还是杭白菊 怎么描述呢？ 就是原本酱香带着丝丝清爽甜花儿香气 所以吃过这个方子的卤味在吃别家的 总觉得少了些什么 朋友圈里分享了这个方子 好多姑娘做了都称赞！ 卤过的味: 鸡蛋鹌鹑蛋 豆皮豆丝豆腐干 鸡胗鸭胗鸡翅尖 鸡心鸭心鸡爪子 鸭爪鸭脖鸭翅膀 还有猪脚圈 都是下酒菜, 追剧小陪伴 你卤了点啥花色 拍个照片来看看哦~
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食材清单
其他
- #主菜
- #调料
- 一只猪膀
- 一只红枣
- 一块红糖
- 一小把花椒
- 一把杭白菊
- 一根切段鸭脖子
- 一根桂皮
- 三片香叶
- 三颗干辣椒
- 两颗茴香
- 适量日本清酒（料酒皆可）
- 适量水
- 适量鸡爪
- 适量鸡翅
- 适量鸭爪
- 适量鸭舌
- 适量鹌鹑蛋
调味料
- 一小碗酱油
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
卤汁食材 日本清酒（梅酒、红酒、料酒皆可）、酱油（鲜酱油+红烧酱油）、桂皮、香叶、花椒、红枣、干辣椒、红糖、茴香、杭白菊（口感清新秘籍在此）
2
清水煮沸，所有肉类食材焯水后捞出
3
再煮一锅清水，卤汁的前奏
4
将焯水后的肉类食材加入水中
5
加入所有香料
6
倒入酱油、清酒
7
开盖煮沸
8
煮沸后转小火，焖半小时至一小时后关火，等待自然冷却，静置五至六小时即可享用
9
浇上卤汁开吃啦
