巧克力草莓蛋糕卷
简单
4人份
菜谱转自@大咪的甜心世界 谢谢up主！ 菜谱图均截自视频~ 巧克力和草莓是真爱哟哟哟！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #蛋糕体
- #馅料
- 10g可可粉
- 15ml色拉油B
- 20g细砂糖B
- 250g鲜奶油
- 30ml色拉油A
- 3颗鸡蛋
- 40ml水
- 45g细砂糖A
- 60g低筋粉
- 85g黑巧克力
- 适量草莓
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
色拉油B加热至40°左右与可可粉混合
2
细砂糖B与蛋黄混合均匀
3
依次加入色拉油A和水，快速搅拌均匀。
4
筛入低筋粉搅拌至无干粉且顺滑状。
5
打发蛋白，分三次加入细砂糖A将蛋白打至大弯钩状。
6
先将1/3分之蛋白与蛋黄糊混合，加入可可溶液快速搅拌均匀，加入剩余蛋白搅拌均匀。
7
盛入烤盘用刮板刮平，175° 15min
8
将融化的黑巧克力稍稍放凉后，与打发的一小部分奶油混合
9
混合均匀
10
再倒入剩余打发的奶油中混合
11
混合均匀即可
12
奶油均匀地抹在蛋糕片上，一边稍高一边稍低。
13
将草莓去头去尾整齐的摆放在奶油上。卷起，放入冰箱冷藏3小时
14
筛可可粉装饰。