最受欢迎的东北名菜！地三鲜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2勺土豆淀粉
- 1个小红尖椒
- 1勺香醋
- 2个土豆
- 2个茄子
- 2个青椒
- 2勺蚝油
- 3东古一品鲜
- 5瓣蒜
- 半小勺13香
- 半小勺草菇老抽
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 一勺盐
- 一小勺白糖
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备茄子、土豆、青椒。
2
茄子去皮，切成滚刀块。
3
青椒也切成块。
4
土豆去皮切成滚刀块，在锅中烧水烫三分钟捞出，放入土豆淀粉，薄薄一层就可以五成油温下锅炸，炸一分钟捞出，油温再次升高，再复炸一回。
5
如视频，茄子表面撒一层水，放入土豆淀粉。茄子表面能粘一层淀粉就可以。
6
油温四成热放入茄子，炸到酥脆捞出，油温再次升高，再复炸一次，这样做茄子脆脆的，外酥里嫩，很好吃
7
青红椒要在油锅里炸十秒钟捞出。
8
准备葱、姜、蒜。
9
碗中调汁，放入半碗水，蚝油、生抽，盐、一点陈醋和糖。放入鸡精，13香。放入水淀粉，把所有材料都搅拌均匀。
10
炒锅内放入油，放入葱姜蒜炒香，放入碗中调料汁。
11
如视频，汤汁浓稠。
12
汤汁浓稠，放入茄子，土豆，青椒，快速翻炒均匀出装盘。
13
地三鲜就做好了，口感鲜，微咸口味，‘
![[原创] 排骨烧刀鱼](/static/images/default/food4.jpg)