无油韭菜生鸡蛋包子
简单
4人份
每个人记忆里都有最温情的妈妈菜。这是老妈拿手的素包子，只可惜不能回家过年。自己做一回，称量，拍照，跟大家分享，希望喜欢。前几天看下厨房，好像是独家做法哦✌️
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 500g面粉
- 5g酵母
- 适量温水
- 适量胡椒粉
海鲜类
- 50g虾仁
蔬菜类
- 200g韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步发面。5g酵母加适量温水化开，加入面粉中，揉匀，放在暖和地方。多久发好我没有统计，大家参考下其他菜谱😄如果面发过了，就倒一点碱水中和一下，我个人很喜欢碱水的味道
2
韭菜和虾仁切丁，鸡蛋！不!要！放！
3
把面分成剂子，擀成皮，皮可以多，尽量不要少。
4
擀好皮放一边儿再次发酵
5
开始调馅儿，鸡蛋直接打在韭菜虾仁里，依照自己的习惯放盐，胡椒粉，拌匀（不喜欢胡椒粉可以不放）
6
尽量包快一点儿，如果是两层，包好一层就直接开大火，我家是电磁炉，反应较慢，煤气灶火可以稍微小一点儿。根据自己包的速度来确定什么时候开火，反正就是尽快，否则面容易泡烂，就露馅了
7
上汽开始计时，蒸了8分钟，关火等5分钟后开锅。
8
配上腊八蒜或者油辣子，味道太棒了！
