“三无”纯纯吐司（无牛奶，无奶粉，无黄油）一发厨师机版哈
简单
4人份
二胎姐姐昨晚问我能不能做一个无奶粉，无牛奶，无黄油“三无”的吐司。 挑战一下自己喽。 整个方子实际上参考金大旺的方子，只是稍作修改。 450克吐司模具用量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 168克（预留十到二十克别着急全下完）鸡蛋➕水
- 32克玉米油
- 克低筋面粉 50
- 克酵母 3
- 克高筋面粉 200
调味料
- 3克盐
- 40克糖
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
894.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部材料倒入厨师机，注意预留二十克左右的水。酵母与糖盐分开一点。
2
先用筷子或者汤勺搅拌至无干粉，厨师机进行揉面。
3
揉至光滑，略带粘手的面团，覆盖静置半小时（水解）
4
厨师机工作，揉至图中手套膜，我是多次切小块撑开观察。各家厨师机功率不一样，没有固定时间‼️重点是要观察面团情况。宁可揉面时间长一点，不要手套膜不到位。（不过要注意面团温度，我现在是十度左右，所以面团升温比较慢）
5
分三团，用擀面杖擀开，卷起，再擀开，卷起，一共要两次。（做的时候忘记拍图了，以后再补）
6
没有发酵箱，只能土法子，烧水，面团放烤箱，关烤箱。发酵（有好用的发酵箱能推荐一款吗🤣）
7
发至九分满，我比较喜欢山型的吐司，所以没盖盖子。
8
烤箱预热。180°32分钟。中下层。烤完稍震几下，倒扣，脱模。（我喜欢嫩的口感，全程覆盖锡纸，成品颜色比较浅。）
9
完美拉丝～
