牛奶方包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克幼糖
- 100克黄油
- 150克冰水
- 20克鲜酵母
- 300克高粉
- 350克水
- 400克法老面
- 50克奶粉
- 5克牛奶乳浆（牛奶香精）
- 700克高筋面粉
- 用量主面
- 用量种面
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
889.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作种面，将高粉，水，鲜酵母搅拌均匀发酵
2
种面搅拌均匀即可发酵两三个小时
3
称好幼糖，法老面，冰水，牛奶香精跟种面混合均匀
4
称好高粉和奶粉继续倒进和面机，先用慢速搅打均匀后用快速打面
5
搅打出八成筋加入软化的小块黄油和盐，直至黄油完全融合即可
6
整理出光滑的圆团，松弛15分钟
7
分成200克一个的面团，不能搓揉，直接在手掌心裹圆，松弛15分钟
8
松弛后擀成芝士条再松弛15分钟
9
再整最后一次做出芝士条，放入吐司盒发酵一小时，发酵至吐司盒的八分满即可
10
上下火190度，共40分钟，烘烤20分钟将烤盘转个方向继续烤。出炉后马上震一下，趁热脱模，完全放凉后吃。
