完胜刘一锅的 筋头巴脑炖土豆胡萝卜
简单
4人份
每次都做一大锅，我家户主和66哥特别喜欢，不但全部吃光，连汤都不剩。😉
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食材清单
其他
- #调料
- #食材
- #香料
- 1个草果
- 1个西红柿
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 1小把花椒
- 1根胡萝卜
- 2-3个干辣椒
- 2-3片香叶
- 2个八角
- 2个土豆
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2片白芷
- 750克筋头巴脑（牛）
蔬菜类
- 1块良姜
- 半个洋葱
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 适量冰糖
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉泡2小时水后，洗净，冷水下锅，放料酒+生姜，煮出血沫。温水洗净
2
西红柿去皮，一定要去皮，个人觉得不去皮影响口感。
3
洋葱、西红柿切丁，土豆、胡萝卜切块。
4
图上香料放入卤料袋，备用。（香料有啥放啥，不强求）
5
热锅凉油，先炒把洋葱翻炒1分钟。
6
加入一勺郫县豆瓣酱，按个人口味，能吃辣就多放点。
7
炒出红油后加入西红柿翻炒。
8
西红柿炒软出汁，这是我最喜欢的状态。
9
加入牛肉炒匀+调料(除盐以外)+冰糖，翻炒两分钟。
10
放入高压锅，倒入没过食材的水+香料包。（我家喜欢喝这汤，水加的比较多，不想汤多就少加点水）。
11
高压锅，大火上汽之后，转中火，煮35分钟。（没有高压锅就煮90分钟）
12
35分钟之后+土豆+胡萝卜+盐，再用高压锅炖煮10分钟。（普通锅煮15分钟，土豆煮熟）
13
炖好了
14
来一起吃吧，这也太香了，一大锅，连汤都喝光了。☺️
