奶香味儿十足的手抓饼
简单
4人份
女儿爱吃手抓饼 又不想在外面买着吃 自己反复研究好几次 终于做出香软劲道好吃的手抓饼 这个饼饼好保存 冰箱冷冻 想吃拿出来热热就可以吃 而且吃的时候 自己想卷什么卷什么 我都叫它万能饼 简单又美味 你也快来试试吧！
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食材清单
其他
- 20克植物油
- 300克—320克牛奶
- 40克面粉
- 500克中筋面粉
- 50克植物油
- 我做的是两份的量 面粉1000克 其它原材料都乘以二
- 油酥材料
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加热至50度左右 感觉稍微有点烫手就可以了
2
牛奶加热的时候 来制做油酥 植物油烧热到有小泡泡 倒入面粉中
3
搅拌均匀 像图中的状态
4
中筋面粉里面加上热牛奶 用筷子搅拌均匀 然后加入20克植物油
5
揉成稍微光滑的面团 不光滑不要紧
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盖好 醒十分钟
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再揉一会儿就很光滑了
8
对比图 醒十分钟特别好揉哦
9
面团一份为二
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一份分成12个剂子 大约70克一个
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全部分好 总共24个小面剂子
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取一个 稍微整成长条形 然后擀成长方形
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抹上油酥 油酥抹之前搅拌均匀
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抹匀
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上面往下折
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下面往上折
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折好放一边 再做第二个 第二个做好后
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拿第一个 边摔打边抻 抻长后从一头卷起 边卷边抻
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最后一头压在下面 卷好收尾
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全部做好
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排排坐😊
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拿出卷好的第一个小剂子 擀成圆形 大约直径20厘米左右
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不圆整的地方用手压一下 整圆
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先擀出两个饼胚
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开小火 平底锅加一点点植物油 用刷子涂抹
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放上一张饼胚
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在心里默数25个数 看到表面微微鼓起小泡泡 翻面
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然后再数15个数 出锅 是不是很快一张就出锅了😊
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看看就是这样的小火
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边擀边烙 一会儿24张手抓饼全部出锅
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看看这一堆
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好了 卷上你喜欢吃的菜菜 肉肉
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卷好 开吃吧
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大晚上的我吃了两个卷饼还意犹未尽
