【雪菜豆腐煲】
简单
4人份
今天这道雪菜豆腐煲，因为比较素，我在炒雪菜前，特意放了少许肥肉煸香。 腌制后的雪菜，脆爽而又鲜美。与煸炒出的猪油相遇，吸收了它的油脂，香气更是逼人。老豆腐的质地更紧密、组织更扎实，放在煲里炖，不容易破碎且易于吸收酱汁，口感非常好。 最后添一把小米辣和葱花，整道菜香香辣辣，一口下去，嗯，是拯救寒冷最好的一味良药了~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12g葱
- 1个小米椒
- 2.5g鸡粉
- 380g北豆腐
- 3瓣蒜
- 45g肥肉
- 60g雪菜
- 6g姜
- 少许生抽
- 少许花椒粉
- 适量清水
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜、蒜切片；葱、小米辣切圈；肥肉切小块备用
2
北豆腐切块
3
热锅下肥肉块煸炒出油后，倒入切好的姜片、蒜片和一部分葱段炒香
4
往锅中倒入雪菜碎翻炒均匀后，再倒入切好的豆腐块炒匀
5
加入少许生抽、花椒粉和2.5g鸡粉，翻炒均匀
6
锅中倒入适量清水，盖上盖子，焖10分钟左右
7
最后开盖，加入小米椒圈和剩下的葱花即可出锅
8
噔噔！暖呼呼的雪菜豆腐煲就做好啦~
