香喷喷紫米吐司
简单
4人份
紫米好香，淡紫色看着就舒服，吃着也健康
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食材清单
其他
- 120g清水
- 18g奶粉
- 1只鸡蛋
- 20g植物油或黄油
- 250g高筋面粉
- 45g紫米粉
- 4g酵母
- 50g紫米
调味料
- 25g糖
- 3g盐
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把50g紫米蒸熟，可以稍微多点水份
2
所有材料除了紫米和黄油以外，全部加入面包机或者厨师机进行和面，黄油后加，就是后油法。
3
最后和面差不多了，加入蒸熟的紫米继续和面直到面团和紫米混合均匀。
4
面团发酵1小时左右，直到2倍大，中间戳一下不回弹，就是发好了。
5
发酵好的面团取出揉面排气，等份分成3个面团，然后盖保鲜膜醒面15分钟。
6
醒面后，用擀面杖把面团分别擀成长椭圆形，卷起收口，收口朝下，放入吐司模具。
7
进行2发，我一般是放烤箱发酵50分钟，8分满
8
最后，烤箱预热165度，35分钟，取出立刻脱模，香喷喷的紫米面包就出炉啦！
