梅州 萝卜板
简单
4人份
来到梅州后品尝到的美食
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食材清单
其他
- 3斤萝卜
- 500克粘米粉
- 切碎后一碗（适量）大蒜苗
- 十朵香菇
- 适量鱿鱼须
肉类
- 250克猪肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
萝卜搓丝，放小勺盐（为了把水份放出来），把萝卜丝抓干水份，抓很干，放盆里备用。 注：萝卜水不要倒了，装出一大碗留着备用。
2
这是装出来的萝卜水
3
香菇和鱿鱼须温水泡好，泡好后切碎丁，然后放适量油和盐炒熟，炒出香味。
4
大蒜苗，切碎丁备用。
5
肉末，加适量油和盐，炒熟，在加蒜苗炒熟。
6
把炒熟的香菇鱿鱼须和肉末蒜苗一起放盆里，搅拌合并。
7
粘米粉（三斤生萝卜放一斤粉）
8
1.把粘米粉和炒熟的香菇肉末等一起放入萝卜须盆里，在加适量盐（可以尝一下味道，不能太闲，影响萝卜甜味），使劲的搓，使他们融合。2.注：搓融合后，太干的时候加一点萝卜水，不能一下子加太多，一定要慢慢加。3.注：把所有搓好后，有稍微黏干黏干的样子就适中了，不能太干，也不能太稀了。就像木薯粉那种感觉。4.搓好后，放入蒸盘中（盘底和周边抹一些油），上面撒一层白芝麻，蒸一个小时，大火蒸20分钟，剩余时间中火蒸。
9
蒸好后的成品，切块，当天不用冻，隔天后可冻冷藏（不能放冷冻），可放置一周那样。
10
取出适量，切块，放油，在不粘锅里小火煎稍微金黄，即可香喷喷的食用。（不要一次煎太多，每餐份量每餐来煎）
