清肠“蔬菜锅”
简单
4人份
蔬菜锅好吃也要有诀窍，答案就是大骨浓汤，熬这个汤可不必先买骨头现剁鸡，只要用吃完的废料就可以
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食材清单
其他
- 木耳
- 海带
- 粉丝
- 豆腐
- 豆芽
- 金针菇
- 香菇
- 香菇素高汤
肉类
- 蛋白肉
蔬菜
- 油菜
蔬菜类
- 辣白菜
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海带和素肉分别用清水泡发，清洗干净
2
粉丝和木耳也分别泡涨，洗净泥沙备用
3
辣白菜切片
4
豆腐清洗一下，然后切成片
5
锅里放油，油热后将豆腐片下锅煎
6
煎完一面后翻面，直到豆腐煎成金黄色，捞出沥干油
7
豆芽择去两头
8
金针菇切掉根部、香菇和油菜切去根蒂，分别清洗干净
9
泡发的海带清洗干净切成条
10
然后卷成海带卷（省事的也可以切成片）
11
小火锅底部放入豆芽，放入辣白菜、素肉、油菜、金针菇、木耳、海带卷、粉丝等，最后将煎豆腐片铺在顶部
12
将事先熬好的素高汤（没有的话，可以用现成的香菇高汤、昆布高汤代替）浇在火锅里，吃的时候点火，煮到所有素食成熟，放入少许盐、辣椒油等调味即可（如果不想这样吃，可以去掉辣白菜这材料，出锅后蘸麻酱小料也可）
